枫叶国 - 加拿大

美食特产

必尝美食

1.   枫树果露

来到加拿大就一定要常常这个枫树之国的特色美食——枫树果露。枫树果露呈琥珀色,外形黏糊糊的有点像我们常见的麦芽糖,它是由每年春天采取枫树的树液经过长期煮制而成的。成品的枫树果露可以加个制成砂糖或糖果,味道相当美味。加拿大的本土市区都喜欢随身携带一瓶枫树果露,在喝红茶或者吃面包片时,加一点枫树果露,味道则别有一番风味。当然旅客也可以在加拿大任何一间超市购买,瓶子造型各式各样的枫树果露,是送给亲朋好友的最佳礼物,不妨带上几瓶回国。



2.   奶酪薯条

薯条是非常普通的快餐食品,不过大多数人应该都只用薯条蘸着番茄酱,如果你来到加拿大,那你要尝尝魁北克人发明的薯条新吃法——薯条搭配奶酪。鲜美浓香的肉汁加上新鲜的奶酪再用薯条蘸着吃 ,满满一口下去,味道纯朴但又不失美味。酥润油脆的薯条,铺上一片片厚实的奶酪,再浇上滚烫的肉汁,颜色煞是好看,当滚烫肉汁融化了鲜美的奶酪,奶酪还可以拉出一条条细丝,非常的美味可口。



3.   咖啡碎块果冻 


咖啡碎块果冻,顾名思义就是将果冻切成碎块冷冻后,放入加满的咖啡的玻璃杯中,并在果冻上装饰上几片薄荷叶,一阵清凉扑鼻而来,香甜丝滑的奶油配上咖啡的浓厚醇香,再混合果冻特有的Q性弹滑口感,是夏季最受欢迎的清凉饮品。

4. 加拿大象拔蚌刺身 

加拿大由于其独特的地理位置,海洋资源尤为丰富,其中海产更是多不甚数,象拔蚌更是被加拿大的市民和海外旅客所喜爱。其盛产于加拿大北太平洋沿海。食用方法多种多样,可烹饪熟食,也可凉拌生吃,加拿大大道高级餐厅小道街边餐馆都可以烹制风味独特的象拔蚌刺身,菜式各种各样。虽然其售价非常昂贵,但由于其的独特风味,还是颇受消费者欢迎。



5. 加拿大熏鲑鱼

鲑鱼,又被称之为三文鱼。鲑鱼是加拿大的另一特产,旅客可在加拿大的土特产品店的鱼品装柜买到已包装好的鲑鱼,也可到加拿大的许多超市购买。但是,美味的鲑鱼还是要亲临加拿大本土才能品尝到,三文鱼的熏制方法各种各样,美味的鲑鱼佳肴,必定要采用品质上佳的鲑鱼为原料制作,用料讲究细致,色香味俱全。比较著名的鲑鱼菜式有:枫糖煎三文鱼,它采用新鲜的鲑鱼原来、再辅以枫糖果树为配料制作而成,其制作过程复杂,先用胡椒、玉桂粉腌制鲑鱼后,然后用橄榄油煎熟,以薯蓉和蔬菜丝为配料,在表面浇上枫糖而成,清甜的香味四溢,但又富有极高的营养价值,真是让人垂涎三尺。

6. 布罗美湖鸭

如果你来到加拿大的蒙特利尔市,那身为吃货的你可就有福了,蒙特利尔市被称为烹调之都,美食遍布大街小巷,在众多的美食佳肴中最为出名的就是这道——布罗美湖鸭。采用新鲜苹果作填料,然后选用肥美的鸭子,经过精细的烹制,布罗美湖鸭驰名全国,可谓是蒙特利尔市的特色美食,闻名世界,味道一绝,绝对不能错过。



7. 蓝色小丸子

蓝色小丸子,它可不是我们国内那些由面粉制成的糯米丸子,它是采用极富营养价值和药用价值的水果圣品——蓝莓制成的。加拿大的本土居民则喜欢用它辅佐汤料食用,相当可口。而儿童及老年人则喜欢干吃,以作零食。它具有延迟衰老、预防尿道感染、减少心脏疾病复发、预防癌症等疗效。



知名特产:

熏鲑鱼(Smoked Salmon,鲑鱼又叫三文鱼)

加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买整条或半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品及昆布等都值得推荐。加拿大的海岸线长,海产品很多,有鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛、北极虾等等,真是琳琅满目,不胜枚举。在这许多知名的海鲜中,三文鱼是深海鱼中的大牌,堪称冰海之皇

枫糖浆(Maple Syrup)

枫糖浆是加拿大最有名的特产之一,目前全世界百分之七十的枫糖制品集中在魁北克。这种由超过树龄40年以上的糖枫中所采集的汁液非常珍贵,平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆。枫糖浆味道香醇而且是纯天然制品,据说能养颜美容,还能减肥,深受欢迎。

小贴士:LOBLAWS等超市可以购买到加拿大NO.1SHADY MAPLE FARM公司和其他品牌的枫糖浆。

花旗参

加拿大的花旗参也是一大特产.注意香港法例列明,如果没有渔护署签发的有效许可证人士,野生花旗参一律禁止进口。而人工培植的花旗参品种,也是需要出示出口国家签发的许可证,方可进口。中医师关之义表示,批发商购入花旗参及入口时,也需持有产地来源证或入口证等文件,所以携带花旗参入境香港需进口许可证,购买时注意向商家索要。

西洋参的药用价值:西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之功效西洋参具有提高体力和脑力劳动的能力,降低疲劳度和调节中枢神经系统等药理作用;对高血压、心肌营养性不良、冠心病、心绞痛等心脏病均有较好的疗效,尤其适用于改善心脏病引起的烦躁、闷热、口渴,可减轻癌症患者放射治疗和化学治疗引起的不良反应,如咽干、恶心、消瘦、白细胞减少、胃口不佳、唾液腺萎缩等,并能改变机体应激状态,减轻胸腺、淋巴腺组织萎缩等作用。中医临床用于治疗咳嗽肺萎、肺虚久嗽、失血咽干、口渴少津、虚热烦倦、胃火牙痛等症。同时还应用在治疗神经衰弱和植物神经紊乱、胸膜炎、感染性多发性神经炎以及乙脑和其它急性传染性疾病的恢复期,或与其它中药配伍,由于药效平缓,有较好的疗效。研究发现西洋参皂甙的药理作用是多方面的。

小贴士:很多店铺都有西洋参出售,但一定要认清真伪,如果不放心可以去像大山行一类的连锁经营店购买。

冰酒(Ice wine)

冰酒(冰葡萄酒,葡萄冰酒,Ice Wine)是利用特定气候条件下的冰葡萄经压榨成汁后发酵酿制而成的特种葡萄酒,源自德国,产于欧洲的寒冷地带和北美洲的部分地区,其中加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛和不列颠哥伦比亚省的欧堪纳甘(Okanagan)湖畔是冰酒的最佳产地。冰酒因其制作工艺的独特性,其营养价值很高。同时,由于生产及制作工艺条件的苛刻,使它成为珍贵葡萄酒的一种。很久以来,冰酒即享誉全球,是葡萄酒中的极品和加拿大最著名的特产之一,是加拿大的国宝酒。目前,冰酒在中国越来越受到人们的青睐,是时尚礼物和高雅酒品。小贴士:冰酒在LCBO就可以买到而且种类繁多,不过你也可以在尼亚加拉瀑布附近的专业冰酒厂买到更高级的冰酒。另外,多伦多有些私人酿酒厂可以买到整桶的冰酒,价格也非常合理。

毛皮与皮衣FUR

毛皮为加拿大代表商品,价钱便宜种类繁多。毛衣则以手工编织品为代表,品碑佳。常用制作毛皮的加拿大河狸BEAVER5分硬币图案。

手工艺品CRAFT

以原住土著居民之手工制品为代表,如雕刻、图腾等。此外,当地艺术家的作品,也颇值得收藏。

土著人在加拿大这块土地上已经生活了几千年,他们能将天然材料加工成各种精美艺术品和手工艺品,这些艺术品和手工艺品的种类范围很广,从手工缝制的鹿皮鞋,到陶器和时装,无所不有。如果你能亲自体验这里的风景和文化,你就会明白他们的灵感来源。土著陶器、天然金块、宝石和豪猪刚毛,是那些精美的艺术品的原材料。动物、妖怪、面具和传统活动的雕刻品材料包括树木、鹿角和象牙,而衣服由不同的毛皮制成。

鱼油,海豹油等保健品

鱼油在选择时也有技巧,一般从鱼的眼窝以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油,价格也较普通鱼油要高,市场上常见的鱼油有50%30%两种,前者常用来辅助治疗,后者用于日常保健。由于50%鱼油对分装要求更严格,其售价也高很多,效果是普通鱼油的3-4倍。在COSTCO就可以买到价格合理又好的鱼油。

海豹油 Seal Oil

Seal Oil:海豹油又称海狗油,防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压和胆固醇。适用于冠状动脉硬化、血栓、脑中风、脑溢血、脑血管障隘、高胆固醇、高血压、高胆固醇等心脑血管等疾病。具有防癌抗癌作用。对糖尿病有辅助治疗作用。对免疫性疾病如关节炎有帮助。海豹油效果远优于深海鱼油。

 

以上信息均来自互联网。

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